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鱼肉卷可以用烤箱吗

湖南发布时间:2022-05-05

鱼肉卷可以用烤箱吗

烤箱美食~锡纸鱼肉卷

孩子很爱吃鱼丸鱼肉卷,今天用新买来的烤箱烤了两串,试了试温度,确实跟炭火烤的差别不是太大。好在不容易烤焦。也更健康。

用烤箱烤鱼可以吗?

第一看鱼的大小,第二看烤箱的大小。提前把鱼用调料腌制好之后,需要提前把烤箱预热200°,时间为5分钟左右,如果是大烤箱,鱼是家常吃的 鲤鱼或者大黄花鱼的话,或者鲈鱼,直接放在中间层,打开上下加热+ 风扇的模式,烤10分钟后,最好再翻一下,然后再烤10分钟,大伊莱克斯烤箱维修概25分钟左右,烤鱼即可完成。如果是小烤箱,一方面考虑空间域容积,另一方面考虑烘烤的均匀性,最好把鱼切成块或段,这样方便烘烤。总体,个人感觉,小烤箱没有嵌入式的大烤箱烤的均匀,控温效果也不如大烤箱。还有安全性,情节性都需要考虑。

烤鱼可以用电烤箱替代吗?

今天,我选的还是鲈鱼。卖鱼的大哥跟我已经很熟了,得知我要做烤鱼,强烈推荐鲈鱼,而且在我去买菜的功夫,大哥已经把鱼处理的干干净净,还帮我把鱼从背部开刀切好了,话说我这小力气还真切不断鱼背呢。

<方太烤箱维修p>鱼要先腌上1-3个小时为佳,这样才能更好地入味。所以回到家,第一件事就是先把鱼腌上,然后马不停蹄开始切切切,剁剁剁,其实,这个烤鱼半小时就能做好,只是配菜要切好长时间,谁让我有点强迫症呢,切啥都要形状厚度差不多才行。

烤箱做烤鱼,一样美味哦的做法

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腌鱼,用刀将鱼背切开,鱼腹相连,然后铺开,在鱼身上划几道口子,方便入味。用料酒、盐、生抽(蚝油、蒸鱼豉油也可)、胡椒粉、花椒粉、五香粉(喜欢辣的还可以放辣椒粉)抹在鱼身上和鱼肚子里,给鱼做个马杀鸡,好好按摩按摩,姜片放鱼肚里,姜丝塞在鱼身的口子里。腌鱼至少要1个小时以上,最好是3个小时左右

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在鱼快要腌好的最后半小时可以把配菜准备起来,就是我前面说的,切片的,切沫的,切丁的,统统切好。

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配菜准备完毕,鱼也差不多腌好了。烤盘上铺好锡纸,倒点油在烤盘上刷匀,将一部分洋葱和一部分土豆片铺在烤盘底部(不要把全部的洋葱和土豆都放烤盘里哦,后面我们还要用到洋葱和土豆呢),将鱼放上去,鱼身上也刷些油,放入烤箱,210度烤半小时左右,主要看你买的鱼的大小,太大的话时间上可以延长

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在鱼烤制的时间里,开始炒调料和配菜。开小火,锅中放入花椒、八角、香叶、干辣椒慢慢熬,出香味后,将这些调料捞出,锅中留底油,转中火,下葱姜蒜、泡椒泡姜翻炒,炒出香味后下豆瓣酱和老干妈翻炒,炒出红油和香味,下洋葱和青椒翻炒

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然后下配菜翻炒,先下比较难熟的菜,最后下最容易熟的菜,炒到菜上都沾有调料时,倒入2碗高汤(没有高汤的用清水即可),盖上锅盖稍微煮一会儿,煮开即可,配菜煮到8成熟就行(自己要尝一下咸淡哦,淡了就加盐加生抽,咸了就加点水)

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烤鱼烤到20分钟左右的时候要注意拿出来再刷一次油在鱼身上,然后继续放入烤箱烤制

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半小时后鱼烤好了,拿出烤盘,将配菜铺在鱼身上,汤汁一并倒入烤盘,继续放入烤箱烤15-20分钟。今天我准备的配菜太多了,堆在鱼身上老高老高的,把鱼全部淹没在菜里了

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最后,撒上香菜香葱沫,还可以撒点油炸花生米,烤盘可以直接上桌,不用再另外盛出来。

啦啦啦,上成品图啦,今天配菜做多了,还另外盛出来一盘菜,不然不好夹鱼了,吃的时候把菜扒拉到一边去就行。

烤箱做烤鱼,一样美味哦的成品图

烤箱做烤鱼,一样美味哦的烹饪技巧

技巧tips

烤鱼一上桌,老公尝了一口就惊呼好吃。因为鱼没有煎过,所以完全不油腻,保留了鲈鱼原本的鲜,炒调料的时候因为放了花椒、豆瓣酱和老干妈,汤汁里就有了麻辣的香,可以拌饭,配菜也恰到好处,一边吃鱼一边吃菜,午餐就这一个菜就饱饱的了,荤素搭配上,营养价值也能保证。

比起烤鱼馆的烤鱼,少了那些重口味的调料,多了一些鱼的鲜香,本来我们就是要吃鱼的对吗,不能本末倒置,吃起调料来。

既要吃得好,又要吃得饱,还要吃得爽,这道烤鱼能够满足所有这烤箱上门维修些要求,所以,还等什么呢,有烤箱的赶紧去买鱼。

只要放进烤箱就搞定的猪肉白鱼蔬菜卷的家常做法

5: 蔬菜猪肉卷拿出烤箱后在下方铺上马铃薯泥,最后在上面再撒点盐巴及柠檬汁清爽可口